Statistiques de cultures de la FAO

Quand FairGrow n’a aucune de vos récoltes sur laquelle s’appuyer, il utilise les moyennes nationales que l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture publie pour chaque pays : le rendement d’une culture par hectare et ce que les producteurs en reçoivent à la sortie de ferme.

À chacun son mérite

Ce qu’est FAOSTAT

FAOSTAT est la base de données statistiques de la FAO. Les pays lui communiquent chaque année leurs chiffres agricoles, et la FAO les vérifie, les complète et les publie pour que chacun les utilise sous licence Creative Commons (CC BY 4.0). C’est la source comparable la plus complète au monde pour les rendements et les prix à la production des cultures.

Ce que nous en prenons, et comment

Deux jeux de données. Cultures et produits de l’élevage (QCL) pour la superficie, la production et le rendement par hectare, et Prix à la production (PP) pour ce que reçoivent les producteurs par tonne, en dollars américains et en monnaie locale.
Nous vérifions une fois par semaine, mais téléchargeons rarement. La FAO met ces jeux de données à jour une ou quelques fois par an. Nous ne les récupérons que lorsque la FAO publie une nouvelle version, et gardons tout sur nos propres serveurs dans un centre de données néerlandais.
Cinq ans, pas un. Les rendements et les prix varient d’une année à l’autre, nous utilisons donc la moyenne des cinq dernières années disponibles, et nous montrons la fourchette.
Votre pays d’abord. Si un chiffre manque pour votre pays, nous revenons à la région, puis au monde, en indiquant toujours lequel nous avons utilisé. Un prix régional ou mondial n’est jamais présenté comme votre prix à la sortie de ferme.
Chaque culture vérifiée à la main. La FAO regroupe les cultures par nom commercial ; FairGrow travaille avec des codes EPPO botaniques. Chaque lien entre les deux a été examiné avant d’être utilisé. Les postes collectifs comme « légumes n.c.a. » ne sont jamais reliés automatiquement.

La version que nous utilisons

Lu en direct depuis notre journal d’import.

DomaineVersion FAODernière vérificationChiffres utilisés
RP: 2026-07-302026-11-0926.503
QCL: Cultures : superficie, production, rendement par hectare2025-12-312026-11-091.115.512
PP: Prix à la production (sortie de ferme)2026-10-092026-11-09519.124
TCL: Commerce par pays : importations et exportations2026-07-242026-11-092.376.208
FBS: Bilans alimentaires : production, commerce, disponibilité intérieure2025-10-282026-11-091.451.221
PE: Taux de change, moyenne annuelle (repli)2026-09-162026-11-095.885

Source : FAOSTAT, FAO (2026). Traité par FairGrow.

Les chiffres FAOSTAT ont du retard : l’année la plus récente remonte généralement à un ou deux ans. C’est pourquoi FairGrow préfère des prix plus récents quand ils existent, issus de la Commission européenne, des offices statistiques nationaux et de l’outil de suivi des prix de la FAO, et utilise FAOSTAT comme référence et solution de repli.

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