Estadísticas de cultivos de la FAO

Cuando FairGrow no tiene ninguna cosecha tuya en la que basarse, usa las medias nacionales que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura publica para cada país: cuánto rinde un cultivo por hectárea y cuánto se paga a los productores por él en origen.

Reconocer el mérito

Qué es FAOSTAT

FAOSTAT es la base de datos estadística de la FAO. Los países comunican cada año sus cifras agrícolas a la FAO, y la FAO las comprueba, completa y publica para que cualquiera las use bajo una licencia Creative Commons (CC BY 4.0). Es la fuente comparable más completa del mundo sobre rendimientos de cultivos y precios al productor.

Qué tomamos de ella y cómo

Dos conjuntos de datos. Cultivos y productos ganaderos (QCL) para superficie, producción y rendimiento por hectárea, y Precios al productor (PP) para lo que reciben los productores por tonelada, en dólares estadounidenses y en la moneda local.
Una vez por semana comprobamos, pero rara vez descargamos. La FAO actualiza estos conjuntos de datos una o pocas veces al año. Solo los descargamos cuando la FAO publica una versión nueva, y guardamos todo en nuestros propios servidores en un centro de datos neerlandés.
Cinco años, no uno. Los rendimientos y los precios oscilan de un año a otro, así que usamos la media de los últimos cinco años disponibles y mostramos el rango.
Primero tu país. Si falta una cifra para tu país, recurrimos a la región y después al mundo, y siempre decimos cuál hemos usado. Un precio regional o mundial nunca se presenta como tu precio en origen.
Cada cultivo revisado a mano. La FAO agrupa los cultivos por nombre comercial; FairGrow trabaja con códigos EPPO botánicos. Cada vínculo entre ambos se revisó antes de usarse. Los elementos colectivos como «vegetables n.e.c.» nunca se vinculan automáticamente.

La versión que usamos

Se lee en directo de nuestro registro de importación.

ÁmbitoVersión de la FAOÚltima comprobaciónCifras en uso
RP: 2026-07-302026-11-0926.503
QCL: Cultivos: superficie, producción, rendimiento por hectárea2025-12-312026-11-091.115.512
PP: Precios al productor (en origen)2026-10-092026-11-09519.124
TCL: Comercio por país: importaciones y exportaciones2026-07-242026-11-092.376.208
FBS: Balances alimentarios: producción, comercio, suministro interno2025-10-282026-11-091.451.221
PE: Tipos de cambio, media anual (reserva)2026-09-162026-11-095.885

Fuente: FAOSTAT, FAO (2026). Procesado por FairGrow.

Las cifras de FAOSTAT van con retraso: el año más reciente suele ser de hace uno o dos años. Por eso FairGrow prefiere precios más recientes cuando existen, de la Comisión Europea, de oficinas nacionales de estadística y de la herramienta de seguimiento de precios de la FAO, y usa FAOSTAT como referencia y recurso de reserva.

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