بار آفت‌کش‌ها: FairGrow اثر هر سمپاشی را چطور می‌سنجد
هر لیتر از محصولات حفظ نباتات وزن یکسانی ندارد. Pesticide Load، یعنی بار آفت‌کش‌ها، برای کاری که یک محصول با انسان، حیات وحش و خاک و آب میکند عددی تعیین میکند، تا بتوانید سم‌پاشی‌ها را با چیزی بیش از دوز مقایسه کنید.
سه پرسش برای هر ماده‌ی مؤثره
Pesticide Load (PL) درباره‌ی هر ماده‌ی مؤثره در یک محصول سه پرسش می‌پرسد. محصول برای کسی که آن را می‌پاشد چقدر زیان‌آور است؟ ماده برای پرندگان، زنبورها، ماهی‌ها، کرم‌های خاکی و گیاهان آبزی چقدر سمی است؟ و در محیط زیست چگونه رفتار میکند: آیا زود تجزیه میشود، آیا در ماهی انباشته میشود، آیا به آب زیرزمینی می‌رسد؟
هر پاسخ به باری جداگانه تبدیل میشود: بار سلامت (HL)، بار سمیت زیستمحیطی (TL) و بار سرنوشت زیستمحیطی (FL). جمع این سه، Pesticide Load است. FairGrow سه بخش را همیشه جداگانه هم نشان میدهد، چون عدد بالا وقتی از زنبورها می‌آید معنای دیگری دارد تا وقتی از آب زیرزمینی می‌آید.
هر ویژگی با یک ماده‌ی مرجع سنجیده میشود
روش دانمارکی هر ویژگی را با یک مقدار مرجع مقایسه میکند: مقدار مادهای که هنگام راه‌اندازی روش در سال ۲۰۰۷ بالاترین بار مجاز را داشت. مادهای که برای ماهی ده برابر کم‌سمّ‌تر از آن مرجع است، یک‌دهم امتیاز ماهی را می‌گیرد.
سپس آن امتیاز در یک وزن ضرب میشود. اثرات کوتاه‌مدت بر ماهی و کک آبی وزن ۳۰ دارند، بر زنبورها ۱۰۰ و بر جلبک‌ها و گیاهان آبزی ۳. پایداری در خاک و انباشت زیستی وزن ٫ دارند و آبشویی به آب زیرزمینی ۲۰. این وزن‌ها در قانون دانمارک تعیین شدهاند، نه به دست FairGrow.
از یک ماده تا بار روی قطعه‌زمین شما
یک محصول اغلب بیش از یک ماده‌ی مؤثره دارد. FairGrow بار هر ماده را در غلظت آن در محصول ضرب میکند، مواد را با هم جمع میکند و بار سلامتِ برچسب محصول را به آن می‌افزاید. حاصل، بار هر کیلوگرم یا لیتر محصول است.
آن را در دوزی که در هر هکتار پاشیده‌اید ضرب کنید تا بار یک سمپاشی به دست آید. همه‌ی سم‌پاشی‌های یک قطعه‌زمین در یک فصل را جمع کنید تا Pesticide Load در هر هکتار برای آن قطعه به دست آید. FairGrow این را برای هر سمپاشی که در سوابق کشت ثبت می‌کنید، خودکار حساب میکند.
چرا روش دانمارکی
دانمارک از سال ۲۰۱۳ Pesticide Load را مبنای مالیات خود بر آفت‌کش‌ها قرار داده است: هرچه بار بیشتر، مالیات بیشتر. این روش را Kudsk، Jørgensen و Ørum به‌طور علمی شرح داده‌اند (۲۰۱۸، Land Use Policy 70:384-393) و در قانون دانمارک ثبت شده است. هر مقدار مرجع، وزن و امتیاز سلامتی که FairGrow به کار می‌برد از همین قانون می‌آید (LBK no. 595 مورخ ۲۹ آوریل ۲۰۲۰، پیوست ۱).
این روش را انتخاب کردیم چون عمومی است، بیش از ده سال است که به کار میرود و تکرارپذیر است: هر کسی می‌تواند اعداد ما را با همان قواعد دوباره حساب کند. FairGrow قواعد دانمارکی را تا استثناهایش دنبال میکند، از جمله استثنای محصولاتی که فقط برای گلخانه‌های بسته مجازند. برای این محصولات، بار سمیت زیستمحیطی و بار سرنوشت زیستمحیطی صفر گذاشته میشوند، چون محصول به محیط زیست بیرون در مزرعه نمی‌رسد؛ بار سلامت برای کسی که سمپاشی میکند باقی می‌ماند.
عددها از کجا می‌آیند
ویژگی‌های هر ماده از سازمان ایمنی غذایی اروپا (EFSA) می‌آید: از نتیجه‌گیری‌های بازبینی همتای آن و از پایگاه داده‌ی OpenFoodTox آن. از پایگاه‌های داده‌ی تجاری استفاده نمی‌کنیم. هر مقدار دو بار و به‌طور مستقل خوانده میشود و هر عدد تا صفحه‌ی سند EFSA که از آن آمده ردیابی میشود. هر جا دو خوانش با هم فرق داشتند، جدول اصلی تعیین‌کننده بود.
امتیازهای سلامت از عبارت‌های خطر (عبارت‌های H) روی برچسب محصول می‌آیند، همان‌طور که در ثبت ملی محصولات آمده‌اند. منبع: EFSA.
یک فصل نمونه
سه سمپاشی روی یک قطعه‌زمین: یک قارچ‌کش، یک حشره‌کش و یک قارچ‌کش دوم. محاسبه‌شده با محصولات همان‌طور که در ثبت آمده‌اند.
| محصول | دوز | سمیت زیستمحیطی | سرنوشت زیستمحیطی | بار زیستمحیطی |
|---|---|---|---|---|
| Switch | 1.0 kg/ha | 0.25 | 0.67 | 0.93 |
| Tracer | 0.2 L/ha | 6.41 | 0.02 | 6.44 |
| Luna Privilege | 0.75 L/ha | 0.04 | 1.62 | 1.67 |
| فصل، بخش زیستمحیطی | 6.71 | 2.32 | 9.03 |
حشره‌کش در اینجا سنگین‌ترین است، عمدتاً به خاطر اثرش بر زنبورها و موجودات آبزی. قارچ‌کش دوم عمدتاً در سرنوشت زیستمحیطی امتیاز می‌گیرد، چون ماده‌ی مؤثره‌اش مدت زیادی در خاک می‌ماند. بارهای سلامت هم به این عددها اضافه میشوند.
صادق درباره‌ی آنچه کم است
برای برخی مواد، EFSA هنوز نتیجه‌گیری منتشر نکرده یا انجام یک مطالعه الزامی نبوده است. FairGrow هرگز جای خالی را با صفر پر نمی‌کند. ویژگیِ ناموجود به حساب نمیآید و نتیجه برچسب «ناقص» می‌گیرد، تا ببینید بار واقعی ممکن است بیشتر باشد.
هر جا EFSA فقط یک حد را ذکر کرده، مثلاً اینکه دوزی بالای ۱۰۰ میکروگرم برای زنبور آسیبی نزد، FairGrow با همان حد حساب میکند. این کار بار را کمی بیشتر از واقع برآورد میکند، که سمتِ محتاطانه است.
Pesticide Load چیست؟
عددی که بیان میکند یک محصول حفظ نباتات به ازای هر کیلوگرم یا لیتر چقدر بر سلامت انسان، حیات وحش و محیط زیست بار میگذارد، طبق روش دانمارکی. در هر هکتار، بار محصول ضرب در دوز است.
آیا Pesticide Load کمتر همیشه بهتر است؟
برای محیط زیست و برای کسی که سمپاشی میکند، بله. اما محصولاتی را مقایسه کنید که همان کار را انجام میدهند: محصولی که سه سمپاشی لازم دارد ممکن است در طول فصل به عددی بالاتر برسد تا محصولی سنگینتر که یک بار به کار میرود.
چرا FairGrow سه بخش نشان میدهد؟
چون به خطرهای متفاوتی اشاره دارند. بار سمیت زیستمحیطی بالا یعنی مراقب زنبورها و آب باشید؛ بار سرنوشت زیستمحیطی بالا یعنی مراقب خاک و آب زیرزمینی؛ بار سلامت بالا یعنی تجهیزات حفاظتی.
«ناقص» یعنی چه؟
دستکم یک ویژگی از یک ماده در محصول، در دادههای EFSA نیست. آن ویژگی به حساب نمیآید، پس بار واقعی ممکن است بیشتر از آنچه نشان داده میشود باشد.
کدام مواد پوشش داده شدهاند؟
با ۵۹ مادهای شروع کردیم که در باغبانی هلند بیشترین مصرف را دارند. اکنون ۵۷ تا از آنها بار دارند. بوسکالید و دلتامترین به محض اینکه EFSA نتیجهگیریاش را منتشر کند اضافه میشوند.
بار سم‌پاشی‌های خودتان را ببینید
سم‌پاشی‌هایتان را در سوابق کشت ثبت کنید تا FairGrow مقدار Pesticide Load را برای هر قطعه‌زمین و هر فصل حساب کند.
باز کردن سوابق کشت